Matjesilltårta till jul eller midsommar

Denna festliga matjesilltårta kan du göra någon dag i förväg och garnerar den först när gästerna är i antågande. Den räcker till många och gör alltid succé hos oss.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

500 g kavring
175 g smör
400 g matjesill
Sillspadet, hälften
1 stor gul lök eller 2 små
5 dl gräddfil
5 dl crème fraiche
1 dl A-fil eller naturell yoghurt
1 knippe gräslök
½ knippe dill
4 ägg
1 liten burk röd rom 75 g
1 dl vatten
9 tsk gelatinpulver
Svartpeppar

Gör så här

Bryt kavringen i bitar och kör i matberedare till smulor.
Smält smöret och tillsätt och kör lite till.
Täck en långpanna eller 2 runda kakformar ca 23 cm med plastfolie.
Fördela blandningen i formen/formarna och tryck till lite.
Hacka lök, matjesill, dill och gräslök. Blanda med crème fraiche, gräddfil och yoghurt.
Koka äggen, hacka dem och blanda ner i smeten.
Smaksätt med svartpeppar och hälften av sillspadet eller efter smak.
Värm vattnet och vispa ner gelatinet så det smälter.
Vispa ner blandningen i smeten samt tillsätt sist den röda rommen.
Fördela smeten i formen eller formarna samt vik över plasten.
Kyl ner i minst 3 timmar. Sväng tårtan upp och ner på en tallrik och dra bort plasten. Sväng igen och garnera efter smak.
Gästerna kan komma.