Mellowitys milda rotfruktsoppa

Grundidé: gul rotfruktsoppa. Peppar, chili och starka kryddor förbjudna! Buljongtärning och andra salta aromer också förbjudna! Varje rotfrukt i soppan framträder med sin karaktär och då blir det extra passande att byta ut dem till sina favoriter =) Bilden jag laddat upp innehåller rättika, sötpotatis, potatis, kålrot, rotselleri och rödbeta. Den sistnämnda passar inte helt, men gör soppan mer estetisk enligt mig.

Grönsaker Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 tsk salt
3 små palsternackor, hackade
1/4 kålrot, tärnad
1/2 morot, hackad (estetisk ingr)
2 små potatisar, skivade
1 ägg
30 ml grädde
50 ml långfil
1 tsk socker
1/2 påse mild nudelkryddning
En nypa kanel
En nypa gurkmeja
En nypa korianderpulver
En nypa vaniljsocker
En nypa kummin

Gör så här

Koka rotfrukterna utan potatis i 10 min i saltat vatten. Lägg i potatisen och koka ytterligare 30 min.
Vispa ihop ägg, grädde, fil, kryddor och tillsätt i den kokande soppan när du tycker den har rätt mängd vätska. Rör om och servera.