@irrevirre

Mexburgare med paprikacrème

Det här är inte vilken hamburgare som helst. Kalvfärs (eller blandfärs) rostad lök och jalapeño ger en härlig smak av texmex. En crème på färskost och grillad paprika blir pricken över i. Fyll ett varmt bröd med burgaren, sallad, crème och skivad bifftomat och njut.

HamburgareTexmex
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Paprikacrème:
  • 290 g grillad paprika ( finns att köpa i glasburk)
  • 200 g naturell färskost
  • 1/2 citron
  • Flingsalt
  • Nymalen svartpeppar
  • Mexburgare:
  • 500 g kalvfärs eller blandfärs
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk grovmalen svartpeppar
  • 1 dl rostad lök
  • 1/2 dl inlagd jalapeño
  • 2 msk smör eller margarin
  • Till servering:
  • Hamburgerbröd
  • Romansallad
  • Bifftomater
  • Rostad lök
  • Inlagd jalapeño

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 150°C.
  2. Crème:
  3. Hacka paprikan grovt och blanda den med färskosten. Smaksätt med några droppar citronsaft, salt och peppar.
  4. Mexburgare:
  5. Blanda färsen med salt, peppar, lök och hackad jalapeño. Forma färsen till 4 hamburgare
  6. Bryn hamburgarna i matfettet på hög värme och sätt sedan in dem mitt i ugnen ca 5 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C.
  7. Till servering:
  8. Servera hamburgarna i rostade hamburgerbröd med romansallad, paprikacrème och skivade tomater. Gärna också med extra rostad lök och jalapeño.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@vinklubben

Beer can burgers!!

Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…

@zeta

Nötfärsburgare

Smaksätt burgaren med tapenade av paprika och oliver, och servera i ett grillat gott bondbröd.

Dryck vi tror du gillar

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
Ruppertsberger Riesling 3L Bib
198 kr