Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Mexikansk kalkongryta
410 kalorier per portion En allt-i-ett rätt fullproppad med intensiv mexikansk smak.
Ingredienser
- 4 tsk flytande margarin
- 400 g benfritt kalkonkött
- 2 vitlöksklyftor
- 1 gul lök
- 1 röd chili
- 1 tsk krossade korianderfrön
- 2 dl råris
- 400 g kikärter
- 400 g krossade tomater
- 1 aubergine
- 6 dl kycklingbuljong
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Tärna kalkonköttet och lägg det i en gryta med margarinet, salta och peppra och fräs det i ca 5 minuter, tills köttet har blivit gyllengult runtom. Ta upp det ur grytan.
- Skala och skiva löken, kärna ur och finhacka chilifrukten, pressa vitlöksklyftorna. Tärna auberginen.
- Skölj och låt kikärterna rinna av.
- Lägg i vitlök, lök, chili samt kryddor och fräs i 4-5 minuter tills löken mjuknat.
- Lägg tillbaka köttet i grytan tillsammans med alla återstående ingredienser, spara hälften av buljongen.
- Låt sjuda 30-40 minuter och fyll på med buljong i efterhand när det behövs.
- Servera.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Mexikansk kycklingsoppa med lime och jalapeno
Spicy och syrlig!
Dryck vi tror du gillar
