Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 450 g kycklinglårfilé eller kycklingbröst
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 morötter
- 1 msk olivolja
- ½ påse fajita seasoning mix, 30 g eller annan texmex-krydda
- ½ hönsbuljongtärning
- 1 burk hela tomater, 400 g
- ½ liten purjolök
- 2 dl röda kidneybönor
- ½ tärnad röd paprika
- Tillbehör:
- Bröd
- Ris
Gör så här
- Skär kycklingen i mindre bitar.
- Skala och hacka lök och vitlök.
- Skala morötterna och skär dem i små tärningar.
- Bryn kyckling i olja i omgångar i en stor gryta.
- Sänk värmen och tillsätt lök, vitlök, paprika och morötter.
- Fortsätt att fräsa ca 5 min.
- Rör ner kryddmixen, buljongtärning och tomater.
- Låt alltsammans koka ca 10 min utan lock.
- Ansa och finstrimla purjolöken.
- Rör ner den och bönorna.
- Servera kycklinggrytan med gott bröd eller ris.
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Mexikansk kycklingsoppa med lime och jalapeno
Spicy och syrlig!
Dryck vi tror du gillar
