Mexikansk soppa

Enkel och god soppa.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 1 paprika, valfri färg
  • 4 potatisar
  • 2 msk olja
  • 1 dl röda linser
  • 1 liter vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 1- ½ dl majskorn
  • 2 msk tomatpuré (kan uteslutas)
  • 4 krm chilipulver
  • ev salt
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2msk klippt persilja

Gör så här

  1. 1. Skala och skiva löken. Skölj och skär paprikan i små bitar.
  2. 2. Skala, skölj och skär potatisen i tärningar.
  3. 3. Fräs allt i olja i en kastrull och rör om.
  4. 4. Tillsätt linserna, vattnet och buljongtärningarna. Låt det koka upp.
  5. 5. Sänk värmen och låt koka ca 10 min under lock eller tills potatisen är mjuk.
  6. 6. Tillsätt majskorn, tomatpuré, chilipulver och vitlök. Låt koka 3 min.
  7. 7. Strö över klippt persilja

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
149 kr