Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 300-500 g nötfärs
- 2 stora grovt tärnade gula lökar
- Ca 15 skivade vitlöksklyftor
- 2 stora pepparfrukter efter smak, eller 1 finhackad habanero
- 1 chipotle (torkad rökt chili)
- 1 stor sötpotatis, skuren i cm-stora kuber
- 1 burk kikärtor
- 4 tsk paprikapulver
- 2 tsk stark curry
- 1 tsk spiskummin (kan uteslutas)
- 1 gnutta socker
- 2 burkar passerade tomater
- 1 sprut ketchup, eller en gnutta vinäger
- 3 köttbuljongtärningar
- 1 knippe färsk koriander
Gör så här
- Stek köttfärs, lök och vitlök tills det fått lite färg
- Blanda ner sötpotatisen och stek lite till
- Tillsätt de passerade tomaterna, chilin, habaneron, kryddorna och buljongtärningarna. Låt det sjuda i tio minuter.
- Smaka av med ketchup, mer vitlök, mer kryddor, salt och socker efter egen smak. Personligen tycker jag om det mycket starkt, och häller i ännu mer chili.
- Häll i en burk färdiga kikärtor. Vätskan kan man hälla i också om man vill.
- Prova dig fram till en bra balans mellan styrka och smak. Allra sist klipper man ner koriandern (kan uteslutas)
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
