Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 2 kycklingbröst
- 1 kruka basilika
- 100 g hel parmesan
- 2 vitlöksklyftor
- Pasta till 2 personer
- 50 g pinjenötter
- 1 morot i strimlor
- 1 röd lök i skivor
- 1/2 zucchini i strimlor
- 10 skivade champinjoner
- Olivolja
- Flingsalt
- Peppar
Gör så här
- Klipp basilikan, pressa vitlökarna, riv parmesanen och blanda med lite olivolja. Snitta kycklingbrösten, banka ut dem en aning, fyll med parmesanblandningen (spara lite till uppläggningen) och rulla ihop dem. Stek dem tills de fått fin färg.
- Koka pastan enligt förpacknngen. Strax före den är färdigkokt, låt morots- & zucchinistrimlor koka med.
- Fräs rödlöken och svampen. Rosta pinjenötterna tills de fått fin färg.
- Blanda pastan med svampen och pinjenötterna. Lägg på kycklingen, toppa med parmesanblandning, salt & färskmald svartpeppar!
- Servera
Kommentarer
@cecilia khan
Låter smaskens. Måste bara prova. Tack för receptet!
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
