Fetaost fyllda lammfärsbiffar med citronsting
Fetaost, citrontimjan, citronpeppar och citronsaft sätter piff på dessa små dubbla biffar.
Ingredienser
- 1½ kg urbenad lammstek
- 2 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor
- Några kvistar färsk rosmarin och salvia eller 1 msk torkad av varje sort
- 300 g chévre, fransk getost
- 1 msk havssalt
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Gnid in steken med olivolja.
- Skala och skär vitlöken i smala strimlor. Stick in en vass kniv i steken och peta in vitlöken. Gnid in med salt, peppar, rosmarin och salvia. Lägg osten i mitten av steken och bind ihop med steksnöre.
- Sätt in steken i mitten av ugnen i ca 1½ timma. Om du använder stektermometer ska innertemperaturen visa 65-70 grader beroende på om du vill ha rosa eller genomstekt. Linda in köttet i smörpapper och låt det ligga och vila ca 30 minuter före servering.
- Ugnsrostade små fina potatisar är gott till.
- Servera en grönsallad eller nykokt sparris vid sidan om lammet.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Marinerad mjukstekt lammsadel
Använder marinaden i såsen därför är det viktigt att koka såsen. Bilden visar ena sidan av sadeln utskuren.
Rosmarinmarinerade lammkotletter på potatiskompott
Ett enkelt och gott recept som verkligen lyfter fram råvarorna! Klassiska italienska smaker av lamm, rosmarin och god olivolja.
Mina lammfärsbiffar
Ett snabbt recept på det jag hade hemma.
Senapslamm med krämig spetskål, bondbönor och citron.
Senape agnello con cavolo cremoso, fave e limone. En maträtt som både är brynt och kokt. Tyvärr var det vi ungar som fick sprita…
Dryck vi tror du gillar
