Minipajer med ansjovis och rödlök

Perfekt på julbordet eller annan buffè. Receptet har jag hittat i en veckotidning för många år sedan.

Fisk & skaldjur Paj

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör eller margarin
2 msk kallt vatten
Äggstanning:
2 ägg
1 ½ dl grädde
½ dl mjölk
1-2 msk spad från ansjovisburken
2 msk tomatpuré
2 tsk torkad timjan
Salt
Vitpeppar
125 g ansjovisfiléer
1-2 hackade rödlök
1- 1 ½ dl riven Västerbottensost
1 msk smör eller margarin
16 små aluminiumformar i storlek som bullformar.

Gör så här

Börja med att arbeta ihop pajdegen. Ställ den i kylskåp i minst 30 minuter.
Under tiden fräses den hackade rödlöken i smöret. Låt den svalna. Klipp ansjovisfiléerna i ca 2 cm bitar.
Blanda sedan alla ingredienser till äggstanningen i en bunke.
Tag ut pajdegen ur kylskåpet och dela den i 16 bitar.
Platta ut varje del till en tunn kaka och klä folieformarna.
Fördela lök, ansjovis och ost i de små formarna.
Fördela äggstanningen i formarna, tänk på att de "jäser" lite.
Grädda på plåt i mitten av ugnen i 200°C, i ca 20 minuter.
Pajerna går att frysa.

Kommentarer

@isa64

Lite för stark anjovisssmak för mej, annars goda. Jag ger en 4:a

@maripili

SUPER GODA

Liknande recept

@koppargrytan

Godaste sillröran

Passar bra till lunchrätt också

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…