@fin

Misomarinerad lax med wasabisås

Miso- och wasabipasta sätter japansk touch på marinaden som ger laxen mycket smak efter bara 2 timmar i kylskåpet.

Fisk & skaldjurSåser
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 8 bitar laxfilé med skinn, á 150 g
  • Marinad:
  • 1 dl sesamfrön
  • 4 påsar misopasta, á 18 g
  • 2 msk wasabipasta
  • 2 äggulor
  • 2 msk japansk soja
  • 2 msk rapsolja
  • 2 msk färsk riven ingefära
  • Sås:
  • 2 dl créme fraiche
  • 2 msk wasabipasta
  • ½ tsk salt
  • 1 krm socker
  • 1 ask smörgåskrasse

Gör så här

  1. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Stöt dem i en mortel. Blanda sesamfröna med miso, wasabi och äggulor. Vispa i soja, olja och ingefära.
  2. Lägg laxen i dubbla plastpåsar. Häll över marinaden och marinera i kylen ca 2 timmar.
  3. Vispa créme fraichen med elvisp tillsammans med wasabi, salt och socker. Vänd i den klippta krassen.
  4. Ta upp laxen ur marinaden och grilla, högt över kolbädden ca 2 minuter på varje sida. Pensla laxen med marinad några gånger under grillningen.
  5. Servera laxen med wasabisås.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr