LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Mixed sallad med prosciutto och haricots verts
Sallad är alltid gott, Särskilt sommartid, och jag älskar italienska charkuterier.
Ingredienser
- 150 g haricots verts
- ½ gul eller röd lök
- 2 mellanstora ägg, gärna ekologiska
- 4-8 körsbärstomater eller babyplommontomater
- 50-70 g prosciutto (eller liknande skinka)
- 2 msk extra virgin olivolja
- 1-2 tsk salt eller smulat flingsalt
- 1-2 krm svartpeppar
Gör så här
- Koka äggen tills de är hårdkokta, skala dem sedan och skär varje ägg i fyra klyftor. Ansa haricots verts om det behövs och koka i lättsaltat vatten i 2-3 min. Häll av vattnet när de är klara och skölj i iskallt vatten.
- Dela varje tomat i fyra bitar och skär löken i tunna skivor/ringar. Blanda haricots verts, tomater, lök, hela prosciuttoskivor eller rivna i mindre bitar, olivolja, salt och peppar. Lägg upp salladen på tallrikar eller ett serveringsfat och garnera med ägg.
- Den som vill serverar ytterligare dressing till. Ta en som du tycker om och som du tycker passar till.
- Salladen räcker till 4 personer om du serverar den som förrätt och till 2 personer om du serverar den som en lätt lunch.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
