Gör så här

Häll filmjölken genom en silduk och ställ i kylen för att rinna av i 8 timmar.

Skölj och ansa grönsakerna noga. Strimla dem grovt.

Varva grönsaker o kryddor i ett stort kärl, helst av glas eller porslin. Grönsakerna skall vara väl packade. Slå vasslan från filmjölken över, lägg på en tyngd så att vätskan täcker helt. Förslut med tättslutande lock.

Ställ i kylen i 12 timmar. Kontrollera att det finns vätska så att det hela tiden täcker grönsakerna. Om det behövs mer vätska, slå på saltat vatten, 3 tsk salt / liter vatten.

Ställ nu burken i 18 - 20 graders rumstemperatur en vecka.

Packa därefter grönsakerna i väl rengjord glasburk med tättslutande lock och förvara i kylen.

Denna satsen fyller en 3 - liters glasburk.

Kommentarer

@znibban

Detta ska jag verkligen pröva! Stort tack. har varit på jakt efter mjölksyrade grönsaker recept länge! En fråga bara. Hur länge håller det sig? jag har hört om att man kan använda samma mjölksyrespad till nya grönsaker. Motsvarande surdegskulturer som man matar och använder gång på gång...

@marva258

Det här receptet låter spännande. Måste bara provas! Hälsningar Britt-Marie

Liknande recept