Ingredienser

1½ liter vatten

½ vitkålshuvud (ej för stort)

2 morötter

1 liten bit rotselleri

1 liten bit palsternacka

1 tetraburk passerade tomater

2 msk tomatpuré

1½ msk Heinz Salsa Hot eller Heinz chillisås

400 g mager skinkfärs eller blandfärs

1 stor purjolök

1 stor gul lök

1 röd paprika

5 potatisar

Salt

6-7 kryddpepparkorn

1 krm basilika

1-2 köttbuljongstärningar

1 knippa persilja

Gör så här

Skiva kål, lök och morötter tunt. Skiva purjolöken i cirka 2 cm stora skivor. Tvätta, skiva och hacka paprikan. Skiva och finhacka cirka ½ dl av palsternacka och rotselleri.

Lägg grönsaker, tomatkross, tomatpuré och salsa hot i en stor gryta. Lägg i buljongtärningen och slå på vatten så det täcker grönsakerna helt. Koka upp och låt det småputtra på spisen i cirka 30 minuter.

Koka under tiden köttfärsen:

Slå 2-3 dl vatten i en gryta. Lägg i köttfärsen och rör om så färsen smular sig. När köttfärsen smulat sig och är genomkokt så silar Ni bort vattnet.

Slå köttsmulorna i soppan och rör om.

Skala potatisen och skär den i bitar. Lägg potatisen i soppan och rör om. Späd med mera vatten och smaka av med mera salt och kryddor om det skulle behövas. Låt allt koka ytterligare cirka 10-15 minuter. Garnera med persilja.

Låt soppan stå och svalna cirka 15 minuter innan serveringen.

Smaklig spis!

Liknande recept