Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Monikas vitlöks- och senapsgravade strömming
Supergod!! Familjens favorit nr 1. Midsommarafton äter vi alltid denna sill med dillkokt nypotatis och en grönsallad till. MUMS!
Ingredienser
- 1 kg rensade strömmingsfiléer
- Ättikslag:
- 2 liter vatten
- 4 dl ättikssprit
- 4 msk salt
- 1 knippa dillkvistar
- Sås:
- 6 dl lättmajonnäs
- 6 dl gräddfil
- 3 paket hackad dill, fryst 35 g
- 3 paket hackad persilja, fryst 35 g
- 2 paket hackad gräslök, fryst 35 g
- 5-7 pressade vitlöksklyftor
- 4-5 msk Slotts senap, Original
- 2-3 krm salt
- Svartpeppar, ganska mycket
Gör så här
- Drag skinnet av strömmingsfiléerna och skölj dem noga. Lägg dem sedan i en skål eller spann med lock.
- Blanda vatten, ättika, salt och rör om noga, så att saltet löses upp. Tillsätt dillkvistar. Häll detta över strömmingsfiléerna. Sätt på locket och låt det stå 8-10 timmar (gärna över natten). Häll sedan av ättikslagen mycket väl.
- Sås:
- Till såsen blandas majonnäs och gräddfil. Rör ner senap, hackad kryddgrönt och krossad vitlök.
- OBS! Tar man fryst dill och persilja så går det jättefort att göra sillen. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Till påsk- och julbordet delar jag sillfiléerna i små gaffelbitar, men till midsommar har jag hela sillfilléer i såsen.
- Varva såsen med den gravade strömmingen. Rör om väl. Låt den stå kallt i 2 dygn och mogna innan serveringen.
- Rör gärna i sillen någon gång medan den står o mognar. Smaken kommer då mer till sin rätt.
- Håller sig upp till en vecka i kylen.
Kommentarer
@rubberfrog
Supergott! Denna sill får beröm varje gång jag serverar den och alla vill ha receptet. En riktig hit och har blivit en självklarhet på festbordet vid alla högtider:-)
@monika46
OBS!!!! Denna sill är en favorit, så förstör den inte med att använda matjesill...
Läste att Fatima tagit matjessill!!!!! men det kan inte bli gott... Det MÅSTE vara vanlig färsk sillfilé som Ni själva gravar, annars blir smaken inte som det skall... /Monika46
@Fatima Sobczak
Jag gjorde den på matsejsill (tror jag att det heter) och det blev jättegott. Såsen var jätte god till grillat kött också. Det här kommer vi göra fler gånger.
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
