Mormor Kerstins köttfärsgryta

En god, ganska enkel men ändå lite annorlunda köttfärsrätt som passar både barn och vuxna. Kan göras lite ”lyxigare” genom val av presentation/tallrik och extra tillbehör. Själv serverar jag alltid rätten i tömda och urkarvade kokosnötter – men det behöver man naturligtvis inte göra

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

800-1000 g köttfärs (nöt- el. blandfärs)

1 köttbuljongtärning

Ca 3 dl vatten

500 g krossade tomater

1 burk inlagda ärtor (= burkärtor)

1-2 msk kinesisk soya

Salt

Vitpeppar

Frivilliga ingredienser: (= ev. mindre barnvänligt)

Burkmajs

Svamp (champinjoner eller torkade trattkantareller)

Sambal Oelek (eller tabasco) om ni önskar extra sting

Serveras med:

Ris

Extra goda tillbehör:

Hackad inlagd smörgåsgurka

Kokosflingor

Sambal Oelek (eller tabasco, båda kan hällas i redan vid tillredningen om ni vill ha mer sting)

Gör så här

Fräs köttfärsen i en stor tjockbottnad gryta tills den får färg.

Smula i tärningen med köttbuljong och späd med ca 2-3 dl vatten. Häll i de krossade tomaterna, smaka av med salt och peppar samt häll i soyan (mest för att göra färgen på grytan lite behaglig). Låt köttfärsröran koka ihop medan du förbereder och kokar riset.

Häll i ärtor (och ev majs och svamp) i köttfärsgrytan när ca 10 min återstår på riskoket.

Servera med ris och grönsallad.

Liknande recept