Morot- och äppelsoppa

Slät och krämig soppa med mycket smak. Det är gott att ha i lite krutonger vid servering.

Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

500 g morötter
2 stora äpplen
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk finriven, färsk ingefära
8 dl vatten
2 msk koncentrerad grönsaksfond
1 dl grädde
Olja

Gör så här

Skala och riv morötterna.
Dela, kärna ur och riv äpplena.
Skala och finhacka lök och vitlök.
Fräs lök och vitlök i 1 msk olja ca 3 min utan att de får färg. Blanda i morot, äpple och ingefära. Låt fräsa ca 2 min.
Häll på vatten och grönsaksfond.
Koka under lock ca 15 min. Rör om då och då.
Mixa soppan slät med en mixer.
Tillsätt grädden.
Koka upp och smaka av med salt och peppar.

Kommentarer

@dojan1

Jättegod soppa, kryddig, riktigt värmande! Valde dock att slanta morötterna och tärna äpplena, går ju fortare än att riva!

@meganisson

rätt speciell men god :)

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…