@Morot- och kokossoppa

Morot- och kokossoppa

GI-soppa

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 4 medelstora skalade och hackade morötter
  • 2 tsk riven malen ingefära
  • 1½ dl röda linser
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk malen kummin
  • 6 dl höns-eller grönsaksbuljong
  • 400 g kokosmjölk (en burk)
  • Olivolja
  • Salt
  • Peppar

Gör så här

  1. Skala och hacka gullöken och vitlöken.
  2. Fräs lök, morötter, ingefäran, linser, chili och kummin i olivolja på låg temp. så att det inte tar färg. Häll på buljongen och låt det puttra på svag värme i 10 min.
  3. Mixa till en slät soppa och häll i kokosmjölken.
  4. Värm soppan. Salta och peppra.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar