Morotspasta med ajvar och kyckling

Så god och nyttig kycklingrätt. Till och med mina söner tyckte det var gott :) I grundreceptet ska det vara fryst strimlad kalkonlårfilé, men jag har alltid kört med kyckling.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 450 g kycklingfilé
  • 1 rödlök
  • 1 msk olivolja
  • ½ dl ajvar (jag brukar ta stark)
  • 390 g pastasås tomat och vitlök (krossade tomater smaksatt med vitlök fungerar lika bra)
  • 2 dl frysta sojabönor
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 500 g morötter
  • ½ dl rostade solroskärnor

Gör så här

  1. Strimla kycklingfileérna. Skala och hacka löken. Skala morötterna och hyvla dom i långa strimlor med en osthyvel. Stek kycklingen i olivoljan med salt och peppar till gyllenbrun färg. Tillsätt löken och stek tills den är mjuk. Rör ner ajvar och fräs ytterligare någon minut.
  2. Blanda ner pastasåsen och sojabönorna och koka upp. Smaka av med salt och peppar.
  3. Koka upp vatten med salt och låt morotsstrimlorna koka i ca 2 min. Servera morotspastan med såsen och toppa med solroskärnor.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept