Morotsplättar med keso

Bra att ha i kylen när sönerna kommer hem från skola eller träning. Plättarna kan varieras med olika tillbehör; tex majs, salsa och sallad. Eller rökt lax med en klick créme fraiche. Fruktsallad funkar oxå bra.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 morötter
4 ägg
2 dl mjölk
2½ dl dinkelmjöl eller vetemjöl
½ tsk salt
250 g keso
Smör eller rapsolja

Gör så här

Riv morötterna fint. Vispa äggen i en bunke och häll på mjölken. Tillsätt mjöl och salt och vispa tills smeten är jämn. Rör ner keso och de rivna morötterna och blanda om ordentligt. Grädda i en plättlagg med lite smör eller olja. Vänd efter ett par minuter.