Gör så här

1. Riv morötterna grovt, hacka löken och fräs upp allt i litet mjukt smör eller olja i 2-3 minuter.
2. Pudra över 2 msk vetemjöl.
3. Tillsätt ca 5-7 dl grönsaksbuljong. Låt allt koka i 5-6 minuter.
4. Tillsätt 100 - 200 g färskost av valfri smak. Häll i 2 dl matlagningsrädde och låt soppan småkoka i 2 minuter.
5. Garnera med räkor, stekt bacon eller skinkstrimlor.
6. Strö över rikligt med dill eller persilja vid servering