Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 kg morötter, skala och skiva
- 1 gul lök, skivad
- 2 msk olivolja
- 1 msk ekologiskt smör
- 3 msk grillad paprika på glasburk, strimlade
- 3 tärningar kycklingbuljong
- 1 l vatten
- 2 tsk salt
- Nymalen svartpeppar
- ½ dl finhackad basilika eller persilja
- Garnera med grillad paprika
- 1 msk av oljan från paprikan, och persilja
Gör så här
- Värm upp olivolja och smör i en tryckkokare. Fräs lök och morötter någon minut och häll sedan i övriga ingredienser. Tryckkoka i 8 min på högt tryck.
- Stavmixa innehållet till önskad konsistens. Häll upp i soppskålar och garnera med några strimlor grillad paprika, några droppar olja och en knippe persilja.
Kommentarer
@Susanne Olofson
Den soppan var inte alls dum! Lättlagad också, för att inte nämna snabb.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
