Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer (500 g)
- 1 zucchini
- 4 soltorkade tomater, marinerade (ca 50 g)
- 1 påse mozzarella (125 g)
- 1 tsk salt
- ½+½ msk olivolja
- 1 krm nymald svartpeppar
- ½ kruka basilika
- Tillbehör:
- Kokt pasta
Gör så här
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Skär zucchinin i ½ cm tjocka skivor. Skär tomaterna i strimlor och osten i skivor.
- Banka ut kycklingfiléerna med en liten kastrull och salta. Stek dem i ½ msk olja ca 2 min per sida. Lägg dem på ett ugnssäkert fat. Stek zucchiniskivorna ca ½ min per sida i ½ msk olja. Lägg dem lite omlott ovanpå kycklingen. Lägg på tomater och ost.
- Gratinera i övre delen av ugnen i 4-5 min. Strö över svartpeppar och grovhackad basilika.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
