Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Mućkalica
När jag flyttade hemifrån fick jag en receptbok av min mormor där maträtten Muckalica ingick. Receptboken har tyvärr försvunnit, men en variant av Muckalica har jag hittat igen på en nedlagd matblogg som uppgav att receptet ursprungligen infördes av tidningen Allt om Mat någon gång på 70-talet. Värt att pröva i alla fall.
Ingredienser
- 1 kg nötkött (märgpipa eller ytterlår)
- 300 g magert fläskkött (färsk skinka eller bogfläsk)
- 4 stora gula lökar
- 500 g paprika (grön eller röd)
- 500 g tomater (färska eller på burk)
- 4 klyftor vitlök
- 2 tsk salt
- 2 tsk paprikapulver (välj ev. "Paprika stark" för mer hetta)
- 2 tsk nymalen svartpeppar
- ½ dl matolja
- ev. 1 knippe klippt persilja
Gör så här
- Skär allt kött i tärningar (ca 3x3 cm).
- Hacka lökarna och fräs hacket i matolja.
- Bryn köttet i resten av matoljan.
- Skär paprikorna i strimlor och färska tomater i klyftor.
- Blanda kött, grönsaker och lök i en stor stekgryta.
- Pressa över vitlök, tillsätt salt och övriga kryddor.
- Slå på vatten så att det knappt täcker.
- Koka upp och sjud under lock tills köttet är mört. Det tar ca 1½ timma.
- Smaka av och justera kryddningen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
