Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 liten gul lök
- 1 liten röd lök
- 1 purjolök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 potatisar
- 1 palsternacka
- 1 litet blomkålshuvud
- ½ zuccini
- ½ röd chili
- 1½ liter vatten
- 2 buljongtärningar (ta grönsak om ni vill ha vegetarisk annars ger köttbuljong mer smak)
- 2 dl crème fraiche
- Salt
- Peppar
- Timjan
- Ev. tabasco
Gör så här
- Skala och hacka alla grönsakerna i mindre bitar.
- Fräs lök, chili och vitlök i lite olja. Obs! Löken ska inte ta färg.
- (Strö lite salt över så bränner den inte)
- Lägg i alla grönsakerna och häll på vatten och lägg i buljongtärningarna.
- Låt koka upp och strö i lite timjan.
- Koka soppan tills allt är mjukt. Mixa soppan slät och smaka av med salt, peppar och tabasco.
- Vispa i crème fraiche och låt soppan koka upp.
- Servera med vitlöksbröd.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
