Gör så här

1. Fräs lök, vitlök och grovhackad persilja i olja i en stor gryta. Fyll på vatten och vin. Koka upp och tillsätt musslorna. Koka ca 10 minuter med lock. Häll av och sila spadet.
2. Reducera den tills 3 dl återstår. Tillsätt grädden, kryddorna och sockret och koka ihop några minuter.
3. Ta musslorna ur skalet och tillsätt dem. Var noga med att kasta de som inte öppnat sig!
4. Med ett gott bröd att doppa i den goda såsen har du en förrätt. Är också god som sås till fisk av olika slag.