Nässelsoppa med ramslök

De allra flesta av oss har obegränsad tillgång till nässlor (aj!), men inte av ramslök. Nässlor är väldigt nyttigt och väldigt gratis! Ramslöken kan ersättas av annat såsom gräslök eller purjo. Creme fraiche? Yoghurt går nog lika bra. Att komplettera med ett par hårdkokta ägg och ett gott hembakt bröd är inte fel.

Grönsaker Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 liter nässelskott
Ca 15 ramslöksblad
1 dl creme fraiche eller grädde
½ liter vatten
1 tärning grönsaksbuljong eller motsv. mängd grönsaksfond
1 medelstor mjölig potatis i tunna skivor
1 msk maizena utrörd i lite vatten
Salt,
Peppar

Gör så här

Skölj nässlor och ramslök (små nya nässelskott kan plockas utan handskar). Sjud bladen i vattnet tillsammas med potatisen tills den mjuknar. Mixa och tillsätt grönsaksbuljong/fond, smaka av.
Det är svårt att ange exakta mängder i recept, smaka av!

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…