Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 350 g entrecôte eller ryggbiff i tunna skivor
- 4 asiatiska scharlottenlökar
- 1 knippe koriander
- 1 knippe knippe myntablad
- 3 limeblad, mycket fint strimlade
- 0.5 tsk torkad chili
- 0.5 msk palmsocker
- 4 msk limesaft
- 2 msk krossat rostat ris
- 2 msk fisksås
- Marinad:
- 1 msk hackade korianderrötter
- 1 msk hackad vitlök
- 2 msk olja
- 1 msk fisksås
- 1 msk nymald svartpeppar
Gör så här
- Marinera köttet i cirka en timme.
- Grilla det sedan i grillpanna eller på plåt i ugnen.
- Det ska droppa fett från köttet, och det ska tillagas tillräckligt sakta för att behålla safterna och inte brännas vid.
- Skär sedan köttet på tvären i strimlor.
- Blanda fisksås, limesaft, palmsocker och chili i en skål och blanda sedan med köttet.
- Tillsätt schalottenlök, mortlat, rostat ris samt fint skurna limeblad.
- Smaka av och justera kryddningen om det behövs.
- Täck ett serveringsfat med salladsblad, skeda över blandningen och strö över rikligt med koriander och myntablad.
- Tips! Servera gärna kokt jasminris till denna rätt.
- Smaklig spis!
Kommentarer
@karlarpsmetz
rosta riset okokt i torr panna tills det är gyllenbrunt och kör det i mixer lätt
@Tina Bressen
Detta låter gott...men jag undrar hur jag gör det rostade riset? Ska det kokas först och sen rostas i stekpanna ...eller?
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Dryck vi tror du gillar
