@fin

Nicoise sallad

Populär sallad från Nice som här är vegofierat och ännu godare än originalet. Glutenfri, laktosfri och äggfri.

SalladerVegetariskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Sallad:
  • 1 salladshuvud
  • 1 gurka
  • 500 g kokt potatis, skivad
  • 4 tomater, i bitar
  • 1 rödlök, skivad
  • 2 dl skalade bondbönor
  • 1 dl små svarta oliver
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Fransk vinägrett:
  • ½ msk dijonsenap
  • ½ msk rödvinsvinäger
  • 1 dl olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Bönröra med senap och kapris:
  • 2 burkar vita bönor, á 400 g, ca 6 dl kokta
  • ½ rödlök, finhackad
  • 1 msk kapris, hackad
  • 2 tsk dijonsenap
  • 2 msk finhackad persilja, fryst går bra
  • 1 tsk salt
  • Svartpeppar

Gör så här

  1. Sallad:
  2. Skölj salladshuvudet och riv salladen i bitar. Strö ut på ett stort serveringsfat. Skala gurkan och dela den på längden. Skrapa ur fröna i mitten med hjälp av en sked. Skiva. Fördela gurka, potatis, tomater, rödlök, bondbönor och oliver över salladen. Salta och peppra.
  3. Vispa ihop samtliga ingredienser till vinägretten i en skål.
  4. Bönröra:
  5. Häll av spadet från bönorna och skölj dem. Mosa sönder dem med hjälp av en gaffel i en bunke. Blanda ner resterande ingredienser.
  6. Precis före servering ringlar du vinägretten över salladen. Servera bönröran till.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
Ruppertsberger Riesling 3L Bib
198 kr