Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 500 g fläskfilé
- 1 gul lök, finhackad
- 1 msk fransk senap
- 2 burkar kantareller, ca 200 g
- 100 g sockerärter
- 1 msk hackad dragon
- 1 dl buljong
- 2 dl vispgrädde
- 1 ½ msk smör, olja
- 2 tsk salt
- 2 krm peppar
- Potatiskakorna:
- 6 kokta potatisar
- 1 gul lök, finhackad
- 1 tsk salt
- 2 krm peppar
- Hackad persilja
- Olja
Gör så här
- Skär fläskfiléen i tunna, tunna skivor. Skär sockerärterna i strimlor längsefter.
- Fräs kantarellerna i lite smör och olja. Salta och peppra.
- Stek fläskfiléskivorna hastigt, salta och peppra. Tillsätt kantarellerna, senap och dragon. Tillsätt buljong och grädde och koka ihop några minuter. Smaka av med ev mer salt.
- Då jag har satt ca på salt och peppar, tar man det efter tycke och smak.
- Potatiskakor: Riv de kokta potatisarna grovt. Forma potatisen med löken till små kakor. Krydda med salt, peppar (efter tycke och smak) och persilja. Stek vackert bruna I lite olja.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Dryck vi tror du gillar
