Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 kyckling ca 1,2 kg
- 1 gul lök i tärningar
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 2 röda paprikor i tärningar
- 2 msk olja
- 1 liten aubergine i tärningar
- 1 liten squash i tärningar
- 2 msk tomatpuré
- 3 - 4 dl vatten
- 1 hönsbuljongtärning
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 tsk ingefära
- 1 tsk kanel
- 1 tsk kardemumma
Gör så här
- Dela kycklingen i 8-10 bitar, salta och peppra och bryn
- delarna i stekpanna och lägg sedan över i en gryta.
- Förbered grönsakerna.
- Fräs lök, vitlök och paprika, blanda i de övriga grönsakerna och fräs några minuter. Häll över blandningen i grytan och
- tillsätt tomatpuré, vatten, smulad buljongtärning och alla
- kryddor.
- Låt koka under lock på svag värme ca 30-40 minuter eller
- tills kycklingen är klar.
- Smaka av med mer kryddor om det behövs.
- Servera med couscous
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
