Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 2 rödlökar
- 1 grön chili
- 150 g persiljerot
- 1 morot
- 1 msk smör
- 500 g nötfärs
- 1 msk socker
- 2 ½ msk grönsaksbuljongpulver (alt. 2 ½ tärningar)
- 1 msk soja
- 30 g torkade trattkantareller
- 250 g udon-nudlar
- 70 g salladslök
- 1 tsk salt
Gör så här
- Skala och skär rödlök i smala klyftor. Kärna ur och finhacka chili. Skala och strimla persiljerot och morot.
- Smält smör i en stor gryta och stek nötfärs på hög värme i 3 minuter.
- Tillsätt löken, chilin, persiljeroten, moroten och socker. Stek i ytterligare 3 minuter.
- Tillsätt 2 liter vatten, buljong, soja, 1 tsk salt och trattkantareller. Koka i 15 minuter under lock.
- Bryt udon-nudlar i mindre bitar och tillsätt dem när ca 6 minuter återstår av soppans koktid.
- Strimla salladslök och strö över nudelsoppan precis innan servering.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
