Gör så här

1. Dressing
2. Börja med att blanda majonnäs, chilisås och vinäger.
3. Salta, peppra och ställ i kyl.
4. Grönt
5. Skala räkorna noga och ställ i kyl.
6. Koka upp en kastrull vatten.
7. Lägg ett litet snitt i skalet på tomaterna.
8. Förbered en bunke med iskallt vatten.
9. Häll i tomaterna i det kokande vattnet.
10. När skalet börjar släppa efter ca 10 sekunder tar ni upp dem och lägger dem i isvattnet.
11. Skala tomaterna och lägg i en bunke.
12. Skala gurkan med en potatisskalare och dela den på mitten.
13. Gröp ut kärnhuset och skär gurkan i munsbitar.
14. Finhacka löken.
15. Skölj och strimla romansalladen.
16. Skär avokadon i bitar.
17. Blanda alla grönsakerna i en bunke med olivoljan, citronen och räkorna.
18. Lägg blandningen i cocktailglas och toppa med dressing, inte för mycket, bättre att eventuellt servera lite i en skål bredvid.