Ingredienser

6 st oxfilé, bitar, à 180 g

1 dl rapsolja

Marinad:

1 dl vitlök

1 msk vitpepparkorn

1 msk korianderfrön

½ dl bönsoja

½ dl ostronsås

Sås:

½ rödlök

2 vitlöksklyftor

2 msk rapsolja

1-2 msk panang curry

1 burk kokosmjölk, 400 g

1 tsk tamarindpasta

1 msk fisksås

½ palmsockerkaka (20 g)

Wokade grönsaker:

2 paprikor,röd och gul

1 selleristjälk,

6 minimajs

1 squash

1 gul lök

2 msk rapsolja

2 msk oystersås

2 msk bönsoja

1 msk sweet chilisås

Gör så här

Banka ut köttbitarna lite. Stöt samman ingredienserna till marinaden i en mortel. Blanda med köttbitarna i en skål och låt marinera minst 1 timme i rumstemperatur eller i kylen över natten.

Sås: Fräs lök och vitlök i oljan. Tillsätt curry och späd med kokosmjölk lite i taget under omrörning. Koka ihop till en kraftig sås, ca 3 dl. Smaka av med tamarindpasta och fisksås och låt palmsockret smälta i såsen. Håll varmt.

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.

Hetta upp oljan i en stor wok eller stekpanna. Stek köttet med marinaden ca 4 min, vänd ofta så att det inte bränns.

Hetta upp oljan i en wok- eller stekpanna. Blanda oyster- och sweet chilisås. Woka grönsakerna snabbt i oljan och häll över såsblandningen. Servera direkt tillsammans med köttet, ris och sås.

Liknande recept

@mumsan

Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör

Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.

@angelasheavenpunktcom

Vegetarisk thaigryta

En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…

@rakkarainen

Japanskt långkok med nudlar

Fräscht och enkelt långkok

@koppargrytan

Thailändsk slaw med jordnötter

Fräsch råkostsallad med smaker som påminner om thailändska papayasalladen ”Som Tam”. Strimla vitkål, riv morot och blanda med den goda dressingen på chili, vitlök,…