@fin

Nyttiga frukostmuffins

Frestande, matiga och saftiga muffins med knapriga frön.

BakverkVegetarisktFrukost
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2 dl fiberhavregryn
  • 3 dl siktat dinkelmjöl
  • 1 dl pumpakärnor
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 250 g lättkesella, 1 %
  • ½ dl rapsolja
  • 1 dl mjölk
  • 2 ägg
  • Topping:
  • Pumpakärnor

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt kesella, rapsolja, mjölk och ägg. Rör ihop till en jämn smet.
  3. Klicka ut smeten i muffinsformar. Strö över lite pumpakärnor.
  4. Grädda i mitten av ugnen i 13-15 minuter. Låt svalna.

Kommentarer

@dataka
På baksidan av etiketterna till Arlas stora Kesellaburkar hittade jag nästan samma recept fast med 3 dl fiberhavregryn och 2 tsk bakpulver istället. Så har vi gjort dem och de blir antagligen lite fastare än ovanstående recept. Jag tycker också man kan minska saltet lite, 1/2 tsk räcker. Smör- och rapsolja ersätter rapsoljan men det är väl en smaksak. Fiberhavregryn köper vi aldrig - det är ju vanliga havregryn med vetekli så det är lätt att blanda själv. Annars jättegoda och känns nyttigare än t ex scones.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr