Ölinkokt köttfärssås

En nytt alternativ på köttfärssås till spagettin som helst bör göras på nötfärs. Ölen som kokats in och reducerats bort gav ihop med grädden en härlgt krämig pastasås.

Pasta Kött

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

500 g nötfärs
250 g färska champinjoner
1 purjolök
3-4 klyftor vitlök
200 g tomatpuré (1 tub)
3 dl öl (gärna Bayersk lättöl)
1 tärning mörk oxbuljong
2-3 tsk paprikapulver
3 dl vispgrädde
Salt
Peppar
Smör till stekning

Gör så här

Skär champinjonerna i mindre bitar, och skiva purjolöken.
Fräs smöret i en stekgryta och fräs champinjonerna till de börjar få en lätt stekyta.
Lägg i nötfärsen och fräs vidare under omrörning till färsen är lätt fräst.
Rör ner purjolök, tomatpuré, pressad vitlök, paprikapulver, öl och smulad buljongtärning.
Koka upp och låt koka på medelvärme i ca 15-20 minuter utan lock till det mesta av vätskan kokat in.
Häll i grädden och rör om, låt koka på svag värme i ca 15 minuter.
Smaka av med salt och peppar och servera med spagetti eller annan pasta.