Öppen moussaka

Lika vackert som gott. Att göra moussakan i de urgröpta aubergineskalen är genialt! Perfekt att förbereda, bara att gratinera med ostsåsen precis före servering. För en vegetarisk variant så använd quornfärs istället för lammfärs.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Dela auberginerna på mitten och baka mjuka mitt i ugnen i ca 30 minuter. Skrapa ur innanmätet med en sked tills det är ½ cm kvar till skalet. Hacka det urgröpta innanmätet grovt och lägg skalen i en ugnsform.

Hetta upp olja i en stekpanna och stek löken under omrörning i ca 5 minuter. Tillsätt vitlök och lammfärs och stek på hög värme tills färsen är brynt. Sänk värmen och tillsätt resterande ingredienser. Låt sjuda (småputtra) ca 10 minuter.

Ostsås:

Vispa ägget lätt och tillsätt yoghurt och finriven parmesanost. Smaka av med salt och peppar.

Vänd ner den hackade auberginen i lammfärssåsen och fyll aubergineskalen med den. Skeda över ostsåsen och gratinera mitt i ugnen till fin yta. Servera med en grönsallad.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…