Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer utan skinn
- 2 msk Herbes de Provence
- 2 vitlöksklyftor
- 2 gula lökar
- 1 zuccini
- 1 grön paprika
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 5 msk olivolja
- 1 burk (400 g) krossade tomater
- Salt
- Svartpeppar
- 2 msk hackad, färsk persilja
- Basilikablad
Gör så här
- Gnid in kycklingfiléerna med Hebes de Provence. Skala och hacka vitlölk och lök. Skölj alla grönsaker.
- Skär zucchinin i bitar. Halvera paprikorna och rensa dom. Strimla paprikorna grovt
- Hetta upp 2 msk olja i en stor stekpanna.
- Lägg i kycklingfiléerna och stek ca 8 minuter. Vänd och stek ca 5 minuter eller tills de är genomstekta.
- Ta upp dem ur pannan och håll dem varma. Häll resten av oljan i stekpannan. Lägg i lök, vitlök, zucchini och paprika. Fräs under omrörning 10 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Häll i de krossade tomaterna och krydda.
- Lägg på locket och låt sjuda i ca 10 minuter. Rör ner periljan och lägg kycklingfiléerna ovanpå. Lägg på locket och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
- Garnera med basilika och servera med ris eller couscous.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
