Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 4 benfria fläskkotletter
- Fyllning:
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 skivor vitt bröd
- 1 tsk olja
- 1 dl kycklingbuljong
- 1 msk balsamvinäger
- 1 msk hackad färsk persilja
- ½ tsk torkad oregano
- ½ tsk torkad basilika
- 2 msk riven parmesanost
Gör så här
- Sätt på ugnens grill. Täck gallret med aluminiumfolie. Skala den gula löken och hacka den fint. Skala och pressa vitlöksklyftan. Skär brödet i tärningar.
- Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs upp lök och vitlök under omrörning tills den gula löken har mjuknat, ca 5 minuter. Tillsätt buljong och balsamvinäger. Tillsätt sedan brödet, persiljan, oreganon och basilikan. Fräs upp under omrörning tills vätskan har absorberats, ca 5 minuter. Blanda ner parmesanosten.
- Skär djupa, horisontella fickor i fläskkotletten. Fyll varje ficka med fyllning. Tillslut öppningen med hjälp av en tandpetare.
- Lägg kotletterna på grillen och grilla dem 10 cm från värmen i 15 minuter, vänd kotletterna en gång. Ta bort tandpetare och servera genast.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
