Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 kg kotlettrad
- 1 tsk salt
- 2 krm peppar
- 3 morötter
- 2 palsternackor
- 1 rödlök
- 1 knippa bladpersilja
- Örttäcke:
- 2 msk smör
- 2 msk hackad gul lök
- 1 krossad vitlöksklyfta
- 1 msk dijonsenap
- 2 msk hackad persilja
- Hasselbackspotatis:
- 8 potatisar, ca 100 g
- 2 msk smält smör
- Salt
- Peppar
- 3 msk ströbröd
Gör så här
- Gnid in köttet med salt och peppar.
- Blanda ingredienserna till örttäcket och bred det över köttet. Stick i en köttermometer och lägg köttet i en ugnssäker form.
- Skala potatisen och skär skivor i den till knappt hälften så att den håller ihop längst ner. Lägg potatisen bredvid steken. Pensla med smör, salta, peppra och strö ströbröd på toppen. Skala morötter, palsternackor och lök och skär dem i stora bitar. Lägg dem bredvid potatisen.
- Ugnsstek på nedersta falsen i 175° till 70° innertemperatur. Låt köttet vila 15 min innan det skivas upp.
- Skär upp köttet och blanda rotfrukterna med persilja. Servera med créme fraiche smaksatt med vitlök och persilja.
Kommentarer
@christin nilsson
Super gott!!!!!
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
