Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingredienser
- 400 g spaghetti
- ½ zucchini
- Olivolja till stekning
- 50 g färsk bladspenat, väl sköljd
- 1 röd chilifrukt
- 2 msk finskuren färsk basilika
- Salt
- Svartpeppar
- Skaldjursgryta:
- 50 g rotselleri
- 1 msk olivolja
- 300 g lax i bitar
- 100 g musslor på burk
- 150 g skalade räkor
- ½ dl vitt vin
- 1 msk hummerfond från flaska
- ½ dl finskuren dill
Gör så här
- Koka pastan al dente enligt anvisning på förpackningen.
- Tärna zucchinin i småbitar och fräs i lite olivolja tillsammans med bladspenaten. Blanda ner delad, urkärnad och finhackad chili och basilika. Blanda fräset med pastan och smaka av med salt och peppar.
- Skala rotsellerin och tärna i små bitar. Stek tärningarna mjuka i lite olivolja. Blanda ner laxbitarna och stek några minuter. Tillsätt övriga ingredienser till grytan och vänd runt försiktigt. Låt allt bli varmt och smaka av med salt och peppar.
- Servera grytan med pastan.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
