Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Ingredienser
- 3 schalottenlökar, finhackade
- Smör till stekning
- 3 dl vitt vin
- ½ msk god vitvinsvinäger
- 3 dl fiskbuljong
- 2 dl vispgrädde
- Salt
- Peppar
- 120 g smör, kallt i kuber
- Grädde, lite vispad , efter smak
Gör så här
- Örtsås:
- Låt löken bli mjuk och genomskinlig i lite smör. Tillsätt vin och vinäger. Koka ihop till hälften. Tillsätt buljongen och koka ihop tills 2/3 återstår. Rör ner grädden och koka åter ihop tills 2/3 är kvar.
- Sila såsen och pressa noga ut allt det goda ur löken. Smaka av med salt och peppar. Mixa ner det kalla smöret och värm såsen. Vänd ner lite vispad grädde just innan såsen serveras, det gör den fint fluffig.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
