Ingredienser

2 gula lökar

Smör

1 1/2 dl svarta urkärnade oliver

1 dl ströbröd

2 dl mjölk

800 g köttfärs

2 tsk salt

2 krm peppar

2 ägg

Mos:

1 kg mandelpotatis

1 blomkålshuvud

2 dl gröna ärtor

150 g lagrad Präst

2 1/2 dl mjölk

Salt

Peppar

Sky:

2 gula lökar

2 msk smör

2 tsk strösocker

3 dl vatten

1/2 köttbuljongtärning

2 msk senap

Salt

Peppar

1/2 dl finhackad persilja

Gör så här

Skala och finhacka löken. Stek den gyllenbrun i smör. Hacka oliverna och blanda med löken. Blanda ströbröd och mjölk och låt det stå och svälla 5 minuter. Blanda färsen med salt och peppar. Rör i äggen, lökfräset och mjölkblandningen. Forma färsen till små biffar och stek dem

gyllenbruna i smör i en stekpanna.

Mos:

Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Dela blomkålen i små buketter och koka dem tillsammans med ärtorna i lättsaltat vatten. Riv osten. Mosa potatisen med elvisp eller potatisstöt. Vänd ner mjölk och ost. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner blomkål och ärtor strax före serveringen.

Sky:

Skala och skiva löken tunt. Stek den gyllenbrun i smör och socker i en stekpanna. Tillsätt vatten och buljongtärning och låt det sjuda i några minuter. Tillsätt senapen och smaka av med salt och peppar. Rör i persiljan strax före serverin

Liknande recept