Gör så här

1. Sätt ugnen på 200º.
2. Blanda mjöl, salt och smör i en matberedare och kör tills degen är smulig. Tillsätt iskallt vatten och blanda till en mjuk deg.
3. Lägg sedan degen i plastfolie och låt vila i kylen i 30 minuter.
4. Kavla ut degen på en mjölad arbetsbänk och lägg den sedan i en pajform som är ca 22 cm i diameter.
5. Nagga botten med en gaffel och låt vila i kylen i 10 minuter.
6. Grädda pajskalet med torkade ärtor i botten i 10-15 minuter, ta sedan bort ärtorna och grädda i ytterligare 3 minuter.
7. Sänk ungsvärmen till 180 grader.
8. Finhacka rödlök och vitlöksklyftorna. Kärna ur och skär paprikan i strimlor.
9. Värm lite olja i en stekpanna och stek lök och vitlök i några minuter. Smaka av med salt och peppar och tillsätt oliver och gul paprika.
10. Lägg löken, oliverna och paprikan i botten av pajskalet.
11. Vispa färskost, mjölk, tapenade, ägg och äggula.
12. Krydda med salt och häll sedan över lökblandningen i pajskalet.
13. Grädda i ca 30-40 minuter.
14. Servera pajen med en grönsallad.