@bodil56

Omelett med majs, purjo och bacon

En öppen omelett med majs som mättande fyllning och bacon och purjo som piffigt garnityr. Goda kryddor i stekfettet - paprika och curry. En omelett behöver inte alltid vara så "snäll" i smaken.

GrönsakerKöttÄggrätter
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 6-7 ägg
  • 1 1/2 dl vatten eller hälften grädde och hälften vatten
  • Salt
  • Vitpeppar
  • 2 msk matfett
  • 1 kryddmått paprikapulver
  • 1 kryddmått curry
  • Till fyllning och garnering:
  • 1 purjolök
  • 1 pkt bacon (ca 150 g)
  • 1 burk majskorn (ca 350 g)

Gör så här

  1. Skär purjolöken i tunna ringar och skölj den väl.
  2. Lägg baconskivorna i medelvarm stekpanna och låt fettet smälta ur lite. Tillsätt löken och fräs blandningen lätt. Håll den varm.
  3. Värm majsen i en kastrull.
  4. Vispa ihop äggen lätt och tillsätt vatten, salt och peppar. Bryn fettet i omelettpannan tillsammans med paprika och curry. Häll i omelettsmeten och rör om med en gaffel tills omeletten är krämig.
  5. Lägg på den väl avrunna majsen och lök-baconfräset och låt omeletten "stanna" riktigt.
  6. Pröva till omväxling:
  7. Ost som krydda i omelettsmeten. Lite finskuren paprika i fyllningen. En dusch vitlökspulver i stekfettet.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr