Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 3 paprikor
- 2-4 gula lökar, 400 g
- 2 purjolökar
- 3 msk olja
- 2-3 msk curry
- 2 burkar koksmjölk, á 420 g
- 2 grillade kycklingar
- 1 ½ dl mangochutney
- 2-3 tsk sambal oelek
- 1 dl vispgrädde
- 2-3 tsk salt
- 2 pkt bacon, ca 280 g
- 1 burk ananas, ca 220 g
- 2-3 bananer
Gör så här
- Skär paprika och purjolök i strimlor och skala och klyfta löken. Hetta upp oljan och fräs curryn hastigt innan grönsakerna läggs i.
- Fräs ytterligare en stund under omrörning. Häll i kokosmjölken och låt grönsakerna puttra under lock ca 10 minuter.
- Tillsätt kycklingen, mangochutney, sambal oelek och grädde. Smaka av med salt. Låt grytan puttra under lock ytterligare 5 minuter.
- Strimla baconskivorna och knaperstek dem. Låt fettet rinna av. Vänd ner bacon, ananas och banan i grytan och låt allt bli varmt.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
