Orientalisk kycklingsoppa

En smaskens och lättlagad soppa för ca 4 personer (Ändrat: burk till vikt/mått)

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1-2 msk olja
2 msk currypasta (om du ej har kan du använda dig av en brk tomatpuré + sweet chilisås+ chilikrydda)
400-600 g kycklingstrimlor
1 st lök
2-3 st morötter
400-600 ml brk kokosmjölk (efter smak)
3-4 dl vatten
1 tärning hönsbuljong
2 msk sojasås
1st röd chilifrukt eller en halv tsk chilipulver
1 msk farinsocker
2-4 tsk färsk "riven" ingefära (efter smak)
100-150g nudlar (berodende på hur "tjock" man vill att soppan ska vara)
1 st lime eller ½ citron, pressad

Hetta upp oljan i en kastrull, tillsätt currypastan (eller tomatpure-kryddblandningen), kycklingstrimlorna och den strimlade löken. Stek under omröring tills kycklingstrimlorna fått lite färg. Tillsätt sedan den rivna moroten, kokosmjölken, vattnen och buljongtärningen samt sojasåsen. Tärna eller strimla fruktköttet från chilifrukten och tillsätt sedan den, farinsockret och den rivna ingefäran i soppan. Koka soppan på låg värme i ca 10 minuter och lägg sedan i nudlarna. Låt koka ytterligare ca 5 minuter. Tillsätt limesaften i den färdiga soppan.