Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 600 g kycklingfilé
- 3 msk kinesisk soja
- 3 msk koncentrerad apelsinjuice
- 1½ msk flytande honung
- 1 tsk torkad ingefära
- 1 vitlöksklyfta
- 8 träspett
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- 1 rödlök
- 250 g champinjoner
- 4 portioner couscous
- 250 g körsbärstomater
- 1 paket saffran
- 2 dl turkisk yoghurt
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Skär kycklingfilén i ca 3 cm stora tärningar.
- Blanda soja, apelsinjuice, honung, ingefära, pressad vitlök, ½ tsk salt och 2 krm svartpeppar i en bunke.
- Lägg ner kycklingen, gnugga in marinaden och låt stå i kylen i minst 1 timme.
- Blötlägg träspetten.
- Sätt ugnen på 275° grill.
- Skär paprika i 2 cm stora bitar och rödlök i klyftor.
- Skär champinjoner i fjärdedelar.
- Varva den marinerade kycklingen med grönsakerna på 8 spett.
- Sätt in en plåt i den nedre delen av ugnen. Lägg spetten på gallret, sätt in i mitten av ugnen och stek i 5 minuter. Vänd på spetten och stek i 5 minuter till.
- Tillaga couscous.
- Halvera körsbärstomater och blanda ner dem och saffran i den kokta couscousen.
- Servera kycklingspetten med couscousen och ev en klick turkisk yoghurt vid sidan av.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
