Laxpaj med purjolök
Perfekt till buffén
Ingredienser
- Pajdeg:
- 2 dl vetemjöl
- 100 g smör
- 1 msk vatten
- Fyllning:
- 1 purjolök
- Smör eller margarin
- 100 g rökt skinka
- 1,5 dl mjölk
- 2 dl vispgrädde
- 3 ägg
- 2 dl riven ost
Gör så här
- Hacka samman mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Sätt in den i kylen i ca 30 minuter.
- Kavla ut degen och klä en pajform. Grädda i 225 grader i ca 10 minuter.
- Under tiden görs fyllningen. Finstrimla purjolöken och fräs den i smör i en stekpanna. Skär skinkan i små tärningar alt. strimla den. Vispa samman mjölk, grädde och ägg och tillsätt purjolök, skinka och ost. Sänk ugnstemperaturen till 220 grader. Häll fyllningen i pajformen och grädda pajen tills äggstanningen stelnat, ca 20-25 minuter.
Kommentarer
@Birgitta Boo
Jag tycker det är svårt att göra pajer. Är den här degen för en form som är ungefär 25 cm eller större?
Liknande recept
Äggsallad med frasig parmaskinka
utmärkt som lunch- eller förrätt
Vaniljpaj med bär
Saftig, god och enkel att göra en stor sats. Väldigt bra helt enkelt!.
Jordnötssås med kokosmjölk
Justera mängden currypasta om du vill ha en hetare sås. Förutom till kyckling passar såsen bra till grillat nötkött, aubergine och lax.
Biff Empanadas med Chimichurri sås
Gordon Ramsay´s biff empanads gjorda med smördeg och en god chimichurri sås.
Fetaostpaj med oliver och soltorkade tomater
En smakrik paj med skal av fullkornsmjöl och olivolja, proppfyllt med medelhavsfavoriter.
Dryck vi tror du gillar
