Gör så här

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Skär ett djupt snitt längs med hela fläskfilén. Skär osten i små bitar. Tryck ner ost, vitlök och hackad basilika i snittet. Krydda. Tryck ihop köttet och fördela skinkan runtom. Bind rullen hårt med steksnöre. Bryn köttet runt om. Slå in i aluminiumfolie och lägg i en ugnsform. Stick en stektermometer i köttet och stek mitt i ugnen till 67 grader, ca 10 minuter. Höj ugnsvärmen till 250 grader.
3. Tvätta och skrapa potatisen. Blanda runt med olja, kryddor och salt i en ugnssäker form. Baka mitt i ugnen i 15-20 minuter tills de har fått fin färg och är mjuka. Skaka runt potatisarna ett par gånger.
4. Riv gurkan grovt. Riv vitlöksklyftan fint. Krama ur gurkan väl och lägg i en skål. Tillsätt grekisk yoghurt och vitlöken. Rör till en krämig sås. Salta och peppra.
5. Skär köttet i skivor och servera med potatisen, tsatsikin och en sallad.